フォロー中のブログ
スタッフブログ & リンク
【スタッフブログ】
マスターTのQapla'(お休み中) http://ameblo.jp/takaruu909 RuuChef のブヒッ記 http://ameblo.jp/ruutaka909 ちめこの日記 http://ameblo.jp/chimekodayoo 【リンク】 ★ルミカリおすすめー!!! 我らが【長友佑都blog】 (GUAPOオフィシャルブログ) http://ameblo.jp/guapoblog/ 俄然!応援しまくりッス!!! 【インテル・ミラノ】 http://japan.inter.it/aas/hp/ 欧州サッカー情報は! 【ガゼッタ・デル・スポルト】 http://www.gazzetta.it/ 知らない人はいないでしょー♪ 大阪難波 スッド・ポンテベッキオ 浅井シェフのブログ 「とあるイタリアンシェフの脳みそ」 http://blog.goo.ne.jp/tom-spv/ 新居浜で花のことなら・・・ 「肉と花のおおにし」 http://870242.com 超オススメ♪ 「Beauty Produce TRESOR」 http://www.beauty-tresor.com/ [PR] 不動産担保融資 ブログパーツ
カテゴリ
全体 lumicari Italy旅行記 お知らせ おすすめ! フードメニュー ドリンクメニュー 食材 ランチ スタッフ・ギン スタッフ・たま お客様 イベント インテリア お気に入りのお店 掲載関係 杏福龍.mom プライベート YUTO NAGATOMO ALL 未分類 以前の記事
2012年 08月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 02月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 05月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
2010年 01月 17日
神戸を後にし、一路大阪へと車を走らせたボクらは、
無駄に寄り道もせず、目的の難波パークスへ。。。 大阪は凄く凄く風が強くメチャ寒だったんで、すぐにでも屋内へ入ろうかと思ったんですが、 折角なんで、パークスをパシャリ! 関西のトップイタリアンPONTE VECCHIO(以後、PV)へ。 PV数店舗の中でも、ちとカジュアルな ポンテベッキオグループ4店目の 『sud PONTE VECCHIO』スッド ポンテベッキオ へ行ってきましたぁ♪ スッドの売りは何と言ってもコレッ!!! 【真のナポリピッツァ協会】認定のピッツェリアってこと! 正真正銘のナポリピッツァと共にPV流イタリアンが楽しめるお得さ。 来店時刻が、遅くなってしまったんですが、 入り口で、カメリエーレが快く迎えてくれ店内へ。 奥の席へ案内してもらいます。 ピッツェリアでもあるはずですが、 完全に洗練されたリストランテですね。 カメリエーレのスマートな接客を受けつつ、 オーダーします。 コース料理も魅力的だったんですが、 今回はアラカルトで注文。 絶対外せないのが、勿論!!! Pizzaですね! 基本のマルゲリータにしようかと考えてたんですが、 カメリエーレの勧める、 スッドオリジナル『Pizza SPV』を。 勿論、フレッシュブッファラを使用しています。 Pizza以外にもオススメのお料理を頂くことに。 こんな感じです。 ・Pizza SPV ・温かいポテトのティンバッロとキャビア ・ずわい蟹の内子のアラビアータ(だったと思います 失念) ・和牛のロートロ炭火焼き(だったと思います 失念) dolce レインボーキウイ&蜂蜜のスプーマ(だったと思います 失念) ボクらが愛媛から来店って事でシェフが西条産のレインボーキウイを使ったドルチェを。 しかもシェフ自らサーブして下さいましたよ♪ 実は、写真を撮り忘れてしまったんですが、 前菜にオススメを1品頂いてます。 ・香川 藤川牧場のミルクを使った、出来立て手作りモッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ 以前、徳島スガッチィでも頂いた例の奴ですね♪ ジェノベーゼをからませ、ルコラ・セルバチコを散らした逸品! もっちもちでトッロトロ~♪ ほんのり温かく、口の中に幸せが広がります! Pizzaも激旨ッ!!! コルニチョーネの香ばしさ、生地のモッチモチ感、ソースのフレッシュさ、 モッツァレラの旨みとコク♪ サイコーですね。 ティンバッロ・・・流石名物メニュー。 ジャガイモを2通りで調理し触感の違いが嬉しい。 上に乗ってるキャビアの塩気とのバランスが、 これまたサイコーですね。 気のせいか、キャビアが多めに感じたのはシェフのサービスでしょーか(笑) パスタ。。。 内子のコクと旨み・・・素晴らしいです。 甘みを感じる内子がアラビアータを単なる辛口トマトソースじゃなくしてるんです。 瞬殺ですよ! メイン。。。 ロートロという調理法を初めて食しました! 重たくなりがちな肉料理を・・・なるほど。。。 火入れがほんとに抜群です。 ロゼ色に仕上がった中央部分がなんともタマリマセン。 ドルチェ。。。 まさに蜂蜜レモンって感じ。 酸味のあるキウイと蜂蜜のスプーマが好相性! 愛媛から来たボクらをもてなすシェフの気持ちが嬉しかったです♫ 実は、最後に自信の一品・マカロンとエスプレッソを頂きました。 正直あんなに美味しいマカロンは初めてでしたね。 勿論、ワインも頂いちゃってますよ(笑) マシャレッリのトレビアーノを。 実はボク、スッドの浅井シェフのブログ「とあるイタリアンシェフの脳みそ」を日々楽しみに見させてもらってたんです。 ってこともあって、勝手に親近感持ってました(笑) でカメリエーレとのやり取りの中で、 「ボク、シェフのブログ見てるんです。」って伝えたところ、 わざわざシェフ自らサーブに来てくれて。。。 それからというもの、ボクはいつもの調子で(笑)、 シェフとたくさんお話しさせて頂きました。 トップイタリアンのシェフですが、 何とも物腰の柔らかい素敵な方でした。。。 「なるほど!こんな人だからあんな旨い料理をつくれるんや!」 納得です。 初対面ではすぐ人を見ちゃう癖のあるボクですが、 いっぺんで大好きになりましたね♪ 話の中身は、食材の事やらワインの事やら共通の知り合いの事やら。。。 浅井シェフ、図々しくて済みませんでした(笑) いや~!兎に角、サイコーに満足させられましたっ!!! で、旨いかどうかって? 旨いに決まってるじゃありませんか。 勿論、いつも思ってる事ですが、 美味しく感じるかどうか、 口に合うかどうか、 好みの味かどうか、 なんてことは個人差があります。 すべての人に美味しく感じるものなんて無いでしょーし。 僕にとってはメチャ美味しかったです! (きっと皆が満足させられてると思いますけどね) 口に合ったかどうかよりも、 シェフがお客であるボク達を精一杯もてなしてくれてるっていうのが ホント伝わってくる料理&サーブでした。 きっと人はこれを求めてるんでしょーね。 まずボクがそーですし。(笑) 浮かれ気分のルミカリ夫婦は図々しくも浅井シェフと記念撮影♪ 浅井シェフを始め、スッドのスタッフの皆様、 大変素晴らしいお料理とサーヴィスを有難うございました。 勉強になりました! スッドを後にしたボクらは、浅井シェフにオススメ頂いた近所の遅くまでやってる店に行こうかと思いましたが、 やはりこの日も撃沈(笑) またもや、車中泊となりそうでしたよ。 ただ、目覚めは午前5時・・・ 近場のホテルに飛び込みましたとさ(笑) 翌日、浅井シェフのブログにもちゃっかり載せてもらってます♪ http://blog.goo.ne.jp/tom-spv/e/91602474ff700fd6a844b97479ecbefa 続く。。。 スタッフ募集中ッ!!! 情熱のある方、大歓迎! 詳細はご連絡下さい。 酒菜食家ルミーノカリーノ 〒792-0827 愛媛県新居浜市西喜光地町9-42新居浜ビル1F tel&fax 0897(40)0825 lunch:12:00~14:30 dinner:18:00~24:00 http://www.lumicari.com にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 ←ブログランキングに参加してます^^ 今日も「ポチッ」と、応援&ご協力お願いしま~す♪
by lumicari
| 2010-01-17 21:33
| lumicari
|
ファン申請 |
||